टोमॅटो राईस स्वादिष्ट आणि चवदार

टोमॅटो राईस (मराठी रेसिपी)

सामग्री (४ जणांसाठी):

तांदूळ – १ वाटी (बासमती तांदूळ चांगले)

टोमॅटो – ४-५ मोठे (बारीक चिरून घ्यावे)

कांदा – १ मध्यम (बारीक चिरून घ्यावे)

हिरवी मिरची – २-३ (बारीक चिरून घ्याव्या)

आले-लसूण पेस्ट – १ चमचा

मसाले:

तेल – २ चमचे

मोहरी – १/२ चमचा

जिरे – १ चमचा

हळद – १/२ चमचा

लाल मिरची पूड – १ चमचा (चवीनुसार)

धणे पूड – १ चमचा

गरम मसाला – १/२ चमचा

मीठ – चवीनुसार

साखर – १ चमचा (टोमॅटोची आंबट चव संतुलित करण्यासाठी)

पाणी – २ वाट्या

कोथिंबीर – गार्निशिंगसाठी

तयारीच्या पायऱ्या:

तांदळाची तयारी:

तांदूळ स्वच्छ पाण्यात २०-३० मिनिटे भिजत ठेवा. नंतर काढून साठवून ठेवा.

तळणी:

एका कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे टाकून फोडणी द्या.

कांदा आणि हिरवी मिरची टाकून सोनेरी होईपर्यंत परता.

आले-लसूण पेस्ट टाकून १ मिनिट परता.

टोमॅटो आणि मसाले घालणे:

चिरलेले टोमॅटो टाका. हळद, लाल मिरची पूड, धणे पूड, मीठ आणि साखर घालून मिक्स करा.

टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत ५-७ मिनिटे शिजवा.

तांदूळ घालणे:

भिजवलेले तांदूळ टाकून हळूवारपणे मिक्स करा.

२ वाट्या पाणी घालून उकळी येऊ द्या.

शिजवणे:

झाकण ठेवून मध्यम आचेवर १५-२० मिनिटे शिजवा. तांदूळ पूर्णपणे शिजले आणि पाणी शोषले की तयार.

गॅस बंद करून ५ मिनिटे झाकण उघडू नका.

सर्व्हिंग:

हलके फोडणी करून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

टिपा:

टोमॅटोची आंबट चव कमी असेल तर १ चमचा टोमॅटो प्युरी घालू शकता.

चवीसाठी शेंगदाणे किंवा काजू टाकू शकता.

प्रेशर कुकरमध्ये २ शिटी देऊनही हे बनवता येते.

आनंदाने बनवा आणि आवडीने खा! 🍅🍚

तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल किंवा काही प्रश्न असतील तर कळवा.